2020年東京オリンピックに向けて飲食店が用意すべき5つのものとは?

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2020年東京オリンピック・パラリンピックの開催でたくさんの外国人観光客の方が日本に来てくだされば、経済効果はもちろんの事ですがやはり嬉しいですね。

そこで飲食業界でも賑わっているのですが、もちろん準備も必要です。そこで、何を用意しておくべきなのかご紹介させて頂きます。

1.東京オリンピックに向けてメニューに写真を掲載する

2020年東京オリンピック・パラリンピックに向けて、まずはメニューに写真を掲載しましょう。これは、逆の立場に立って考える必要があります。例えば私達が言語のわからない海外に旅行に行って、レストランに入ったとします。その時、そのメニューが理解出来ないのです。そんな時に写真が掲載されていれば、少なくともどういったメニューなのか理解する事が出来ますね。
また、これは経営者の立場に立っても有益です。例えば、ラーメンを「What?」と聞かれて、うまく答えられるでしょうか。自分の知っている英単語をうまく繋げて説明しろと言われてもうまく説明出来ないですよね。
そこで、メニューに写真を掲載するという事は外国人観光客の事を考えた対策でもあり、もちろん自分たちにとっても有益なのです。

2.最低限英語メニューを取り入れる

2020年東京オリンピック・パラリンピックまでに出来れば英語メニューを用意しておきたいところです。フランス語圏内の方もたくさん訪れるでしょうが、多くの方はある程度の英語を理解する事が出来ます。そこで、英語メニューがあると便利ですね。もちろん写真を掲載して、簡単な説明を添えるというのが大前提にはなります。
しかし、大掛かりなものは用意出来ないという場合でも心配はいりません。その料理の特徴を単語で添えてあげるだけでも良いでしょう。例えば、辛い麺料理であれば「辛い」「麺料理」とそのまま単語を追加するだけなのです。
辛い料理や、肉を使った料理というのは得意不得意はもちろん、宗教的な問題もあります。そこで、こういった単語だけでも記載しておけば、選ぶ方としては非常に親切だと感じますよね。

3.東京オリンピックまでにバリアフリー化を考える

2020年東京オリンピック・パラリンピック開催までにやはりバリアフリー化について考える必要があるでしょう。とはいっても、いきなりそんな工事が行えるわけではありませんので、出来る範囲で行う事が大切です。
例えば、入り口に段差はありませんか?そういった所にスロープを置くだけでも違います。車いすの方でも入れるようになります。足が少し不自由だという方にとってはほんの少しの段差でも大きな障害になってしまいます。そこで、出来る限り対応するようにしましょう。
パラリンピックが開催される都市なのに、飲食店がバリアフリーに対応していないというのはなんとも悲しいことです。もちろん、いきなり対応する事は出来ないと利用客側も理解しています。しかし、少しでも対応しておく事で気持ち良く利用して頂けるのではないでしょうか。

4.東京オリンピックまでに豊富な調味料を用意する

2020年東京オリンピック・パラリンピックまでに、出来れば豊富な調味料を用意しておきましょう。もちろん、料理人の方にとっては自分の作った料理に対して調味料を使われてしまうというのは抵抗があるかもしれません。しかし、外国人の方であればどうしても舌に合わない可能性だってあるのです。
例えば、日本の料理というのは和食ですね。基本的に薄味で素材の味をうまく引き出した物が多いです。しかし、隣国の韓国では唐辛子を大量に使い、辛い物がかなり多いというイメージがあるかと思います。辛い物が苦手な方であれば抵抗があるかもしれません。もちろん辛い物ばかりというわけではないのですが、それでも出された物を食べるとなると少しつらいですね。
このように、外国人の方と日本人であれば味覚が違うというのは当然です。そこで、調味料を少し用意しておくだけでも、外国人の方にとっては便利ですね。

5.外国人の方に苦手意識を持たないようにする

2020年東京オリンピック・パラリンピックまでに、外国人の方への苦手意識を克服するというのも大切ですね。例えば、普通に飲食店でアルバイトをしていて、いきなり英語で話しかけられたらどうなるでしょうか。ある程度英語に慣れている方であれば対応出来るかもしれませんが、多くの場合は動揺してしまいますね。
しかし、東京オリンピック・パラリンピックではかなりの数の外国人観光客が訪れると予想されています。会場近くともなると、いつもより外国人の方が倍増するかもしれません。その際に笑顔で対応出来るようにしておきましょう。
例えば、外国人向けのガイドブックを用意しておく、電子辞書を用意して単語でやり取りをする。こうした準備を整えておくだけでも気持ちというのはかなり違ってくるのではないでしょうか。

まとめ

1.東京オリンピックに向けてメニューに写真を掲載する
2.最低限英語メニューを取り入れる
3.東京オリンピックまでにバリアフリー化を考える
4.東京オリンピックまでに豊富な調味料を用意する
5.外国人の方に苦手意識を持たないようにする

編集後記

東京オリンピック・パラリンピックは飲食店の方にとってはまさに稼ぎどきとなるでしょ。しかし、それと同時に評価される時でもあります。近年ではグルメブロガーさんも増えていますので、良い対応をすればそれが口コミで広がる可能性だってあるのです。さまざまな可能性を考えて、2020年東京オリンピック・パラリンピックまでに出来る限りの準備をしておきたいですね。

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